Jamón de Teruel

Jamón de Teruel: características que lo hacen único

¿Por qué el Jamón de Teruel tiene tanta fama? Es muy sencillo de entender, aunque complicado de explicar porque lo mejor es catarlo. Aun así, intentaremos describir por qué los jamones serranos de Teruel son un placer para el paladar.

Entre las características que definen al jamón de Teruel DO destacan:

• Perfil alargado y redondeado en los bordes, que ya nos da una pista de la exquisitez de este producto gourmet.
  ● En su interior mantiene un tono rojo y un aspecto lustroso al corte.
  ● El aroma al filetear la pieza es inconfundible y apetitoso.
  ● Su sabor es puro, suave y delicado con el punto justo de sal gracias al cuidado proceso de salazón.

Jamones Denominación de Origen de Teruel

El Jamón de Teruel fue el primer jamón de España en ser reconocido con una Denominación de Origen en 1984. Si quieres consumir el mejor jamón debes buscar siempre el sello que lo identifique como D. O. Así te aseguras de que ese jamón cumple con los requisitos para que su consumo se convierta en toda una experiencia.

Para reconocer el Jamón de Teruel DO busca estos distintivos:

• Una estrella de 8 puntas grabada a fuego en la corteza.
  ● Posee la pezuña completa.
  ● Incluye una vitola numerada alrededor de la pezuña con la marca comercial junto al logo de CRDOP Jamón de Teruel y Paleta de Teruel.

Los jamones de Teruel con Denominación de Origen cumplen con la normativa marcada por el Consejo Regulador.

Proceden del cruce de la raza Landrace y Large White (madre) y Duroc (padre). Estos jamones de cerdo blanco siempre se crían, engordan y sacrifican en la provincia de Teruel, concentrándose en las comarcas de Maestrazgo, Matarraña, Jiloca, Gúdar-Javalambre y Comunidad de Teruel. Además, todos los cerdos siguen una alimentación controlada que contiene al menos un 50 % de cereales cultivados en el propio territorio.

El proceso de secado natural y envejecimiento es clave para conseguir el punto de maduración óptimo y ese sabor tan característico del Jamón DO. Se realiza en secaderos situados a un mínimo de 800 metros de altitud sobre el nivel del mar donde el aire es seco, puro y limpio.

En estos secaderos, el jamón DO permanece durante un mínimo de 14 meses. Este es el tiempo óptimo de curación tras el cual, los jamones están listos para llevarlos a la mesa.

¿Cómo se come el Jamón de Teruel?

La mejor forma para comer Jamón de Teruel es cortarlo a mano en lonchas muy finas. Así es como podremos percibir todas las virtudes de uno de los productos de Teruel más deliciosos. Lo ideal es que degustes el jamón recién cortado ya que es entonces cuando la loncha mantiene todo su sabor, aroma y textura.

Cuando te decidas a catar Jamón Teruel nuestro consejo es que lo hagas acompañado de un vaso de vino tinto o blanco, y unas rodajas de pan.

Sin duda, un manjar de 10 y 100 % saludable por la cantidad de nutrientes, proteínas, minerales (calcio, hierro, magnesio, zinc) y vitaminas del grupo B que tiene. El jamón serrano es mucho más sano frente a otras alternativas como el jamón cocido (tipo York) dado que posee altos niveles de ácido oleico y contiene menos grasas saturadas.

¿Dónde comprar Jamón de Teruel?

Aquí puedes comprar jamón de Teruel online, en nuestra tienda de Productos de Teruel. Da igual si quieres comprar jamón D.O desde Madrid, desde Zaragoza o desde cualquier parte de España. Lo tienes a tu alcance a un solo clic de distancia.

Tenemos una amplia selección de jamones y paletas de Teruel DO, también tacos de jamón deshuesados para que te resulte más fácil de consumir.

Vendemos jamón de Teruel al mejor precio desde aquí, desde Teruel. Concretamente desde Calanda, un pequeño pueblo de menos de 3.000 habitantes situado en la comarca del Bajo Aragón y famoso por otros grandes productos gourmet como el aceite de oliva virgen extra o el melocotón de Calanda D. O.

Comprar Jamón de Teruel Denominación de Origen: un sabor que no olvidas

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